חולמים על חוויית מרכז מבקרים מדוייקת? מקימים בר יין? משנים תפריט יין במסעדה? אנחנו איתך משלב החלום ועד לשלב הביצוע. אנחנו נעבוד איתך על קונספט, תפריטי יין, מספרים, מערכות יחסים עם ספקים, כתיבת מסמך שירות, הדרכות ובניית צוות פיות מהחלומות. נלך איתך דרך ונדאג שהידע המקצועי יישמר לאורך זמן.
השירות יינתן בהתאם לצורך שלך. ניתן לקיים פגישת ייעוץ ממוקדת בתשלום, או לבנות מערך שלם. מאחורינו ניסיון מוכח בהנעת תהליכים בתחום היין והעבודה שלנו רגישה, יעילה, ייחודית ולפני הכל- כיף איתנו. זו ההזדמנות להוסיף טאץ' קסום ומקצועי לעסק, טאץ' שידברו עליו רבות, הרבה אחרי שהעבודה שלנו תסתיים.
ליווינו את הקמת המקום, הכשרנו את הצוות, ובנינו וכתבנו את תפריט היין, שזכה בתפריט היין הישראלי הטוב ביותר בישראל בטקס פרסי המסעדנות של תערוכת סומלייה.
המקום עבד מאוד יפה בכל התחומים, חוץ מבתחום היין. לאחר עבודה אינטנסיבית, פיצחנו את קהל היעד, כתבנו תפריט יין חדש ששילב בין יין למוזיקה, העברנו הדרכות לצוות, בנינו צורת עבודה נכונה ותוך חודשיים מכירות היין שילשו את עצמן! דוגמא לפרוייקט נקודתי שעושה הבדל גדול
ניהול רשתות חברתיות. לא, אנחנו לא עושות את זה בדרך כלל, אבל לאחר עבודה משותפת עם הבעלים של היקב, נוצר חיבור כל כך חזק שיצאנו לדרך שיווקית משותפת. אנחנו מנהלות את האינסטגרם והפייסבוק של היקב ומלוות אותו מאחורי הקלעים.
מוסד שקיים שנים רבות. תפריט היין היה זקוק לריענון. טעמנו, בחרנו, הורדנו, הוספנו וכתבנו תפריט יין מרגש שהתווה את הדרך לזמן רב קדימה. יצרנו אמנת שירות יין למקום, והעברנו הדרכות לצוות, שעבר בהדרגה ממכירה של המוכר והידוע, למכירה מונעת סקרנות ושירותיות.
ליווי מ-2017 ועד 2020, עם כניסת הבעלים החדשים. כתיבת תפריט יין שמפרק את סכמת התפריט הקלאסי ויצירת תפריט עם קטגוריות שמתייחסות לאופי היין. כתיבת שפה חדשה, תפריט חדש, יצירת קשרים ארוכי טווח עם ספקים חדשים קטנים וגדולים, תמחור, הדרכות יין מעמיקות לצוות הפלור והמטבח.
עם שינוי קונספט המקום למסעדה ״ללא תפריט״, בניית תהליך ארוך ויעיל לניהול מערך היין ללא תפריט, כשהתיווך היחיד בין המלאי ללקוח הוא צוות המקום שלמד שפה ושירות מורכב ואישי יותר אל מול הלקוחות. תהליך התאמת יינות לפי יושבות ויושבי השולחן ושיטת טעימות חדשה שיוצרת חוויה אחרת במסעדה. במהלך הליווי, יצירת ערבי יינן וערבי תוכן עם יבואנים וייננים בארץ.
נשמח לעמוד לשירותך בתהליך מורכב ורגיש מסוג זה. כדי לשמוע עוד על השירות והתאמתו לצרכים שלך, מלאו את הפרטים וניצור קשר בהקדם
